Tigelle
€4.25 incl. btw
De “Carsenta” , een dialectwoord dat vertaald kan worden in crescentina, is een soort traditioneel bergbrood. De crescentine wordt ook ten onrechte tigelle genoemd, ten onrechte, omdat de tigelle daarentegen terracotta schijven zijn waarin ze ooit in de open haard werden gekookt.
Crescentine wordt geproduceerd met de traditionele methode van de Modenese Apennijnen.
Crescentine wordt traditioneel gegeten door ze doormidden te snijden en gevuld met gehakte reuzel, knoflook en rozemarijn, traditioneel “CUNZA” genoemd met de toevoeging van Parmigiano Reggiano.
Ze kunnen ook worden genoten met vleeswaren, verse kazen en wild. Met hazelnootpasta of jam zijn deze broodjes lekker.
Ook kun je deze broodjes na het opwarmen heerlijk bij een antipasto nuttigen. Een veelzijdig broodje
Het beste is de broodjes 1 uur voordat je ze wilt gebruiken uit de verpakking halen. De oven op 180 gr. voorverwarmen en dan voor 2 – 3 minuten afbakken.
Inhoud: 10 broodjes à 350 gr.
Ingrediënten:
Zacht tarwebloem type 00, (bevat GLUTEN), water, melk, biergist, zout
Oliën en vetten: (zonnebloem en/of palm) reuzel
Beschikbaar via nabestelling
