Salame S. Angelo IGP
€7.50 incl. btw
Sant’Angelo-salami is het enige gezouten vlees met het IGP-keurmerk van de regio Sicilië.
De belangrijkste kenmerken zijn het gebruik van Large Wait, Landrace, Duroc-varkens, geboren, gefokt en geslacht in Italië goed gebouwd met een levend gewicht van meer dan 160 kg, het exclusieve gebruik van de edele delen (hammen, filets, lendenen, coppa, schouders , spek), het snijden van het vlees met een mespunt en een laag vetpercentage gelijk aan ongeveer 20%. Alleen op smaak gebracht met zeezout en zwarte peper, gevuld in omhulsels van natuurlijk varkensvlees, cularino of sottocularino, vereist het een minimale rijping van 30 dagen voor de sottocularino en 50 dagen voor de cularino.
Inhoud: 250 gr.
Beschikbaar via nabestelling
