Casarecce

Ervaar de smaak van traditionele Italiaanse kunst in elke hap met de Casarecce van Pastificio Ducato d’Amalfi — ambachtelijke pasta van de hoogste kwaliteit, rechtstreeks uit de zonovergoten regio Amalfi. Deze bijzondere pasta is een ware ode aan de authentieke Italiaanse keuken en een must-have in elke keukenkast van liefhebbers van écht goed eten.

Wat maakt deze casarecce bijzonder?

De Casarecce van Pastificio Ducato d’Amalfi wordt met uiterste zorg en vakmanschap gemaakt volgens een traditionele methode die al generaties lang wordt doorgegeven. In tegenstelling tot industriële pasta’s die snel geproduceerd worden, krijgt deze pasta de tijd om langzaam te drogen bij lage temperaturen. Daardoor behoudt de pasta zijn natuurlijke aroma, structuur en voedingswaarde — de perfecte basis voor verfijnde sauzen.

Elke pasta wordt gevormd met een bronzen matrijs (trafila di bronzo): dit zorgt voor een licht ruwe, ietwat poreuze textuur waardoor sauzen beter hechten en smaken rijker tot hun recht komen. Het resultaat? Elke keer weer een intense smaakbeleving vol textuur en karakter.

Smaak & structuur

De casarecce heeft een gedraaide, korte lintvorm. Deze vorm is niet alleen prachtig om te zien, maar functioneel fantastisch — de kromming en groeven vangen sauzen perfect op, van romige pesto’s tot ragù’s en vegetarische varianten met geroosterde groenten.

• Bite: steviger dan standaard pasta, met een natuurlijke ‘al dente’-structuur

• Textuur: corsé en rustiek, ideaal voor rijke sauzen

• Uiterlijk: ambachtelijk, rustieke vorm met groeven voor perfecte smaakabsorptie

Passend bij elke keuken

Door de veelzijdigheid van deze casarecce kun je eindeloos variëren:

🍅 Pasta al Pomodoro e Basilico – fris en klassiek
🍆 Caponata alla Siciliana – mediterraan en vol smaak
🥦 Pesto di Rucola e Noci – kruidig en aromatisch
🍤 Gamba’s met citroen en chili – luxe en fris

Ingrediënten: puur en eerlijk

Deze casarecce bevat alleen:

• Durumtarwe semolina
• Water

Zonder kunstmatige toevoegingen, gedroogd bij lage temperatuur voor maximale smaak.

Waarom kiezen voor Pastificio Ducato d’Amalfi?

Pastificio Ducato d’Amalfi staat synoniem voor traditie, ambacht en kwaliteit. De lijn pasta’s wordt gemaakt door een familiebedrijf dat hart heeft voor goed eten. Dit merk combineert eeuwenoude technieken met pure ingrediënten — precies wat je zoekt als je van authentieke Italiaanse pasta houdt.

Inhoud: 500 g