Met dit recept kun je Grispelle maken Ingrediënten: 500 g gekookte aardappelen 1 kg bloem type 00 1 blokje biergist lauw/warm water snufje zout Bereidingswijze: Doe het blokje gist in lauw/warm water en los deze op. Intussen kook de aardappelen met schil. Zodra ze gaar zijn...
De traditionele keuken van Calabrië wordt gekenmerkt door zijn sterke smaken. De chilipeper (peperoncino) wordt in veel typische gerechten gebruikt; bruschetta met 'nduja, soppressata Calabrese, sardella. Sardella wordt ook wel "het kaviaar van de armen" genoemd. Vis het hoofdingrediënt in veel recepten, voornamelijk langs kust. Vissen die...