10 apr Brushetta

Ingrediënten:

– 4 flinke rijpe harde tomaten
– 3 grote takken verse basilicum
– Mooie lente ui of rode ui
– zout naar smaak
– 4 eetlepels mooie olijfolie
– Flinke teen knoflook, gepeld en aan de bolle kant een stukje recht afgesneden.
– Italiaans brood

Eventueel kun je ook geroosterd stokbrood gebruiken.

Bereiding:
De tomaten in plakken en daarna in blokjes snijden. Doe de tomaten blokjes in een schaal en meng er de olijfolie, de knoflook, fijngesneden basilicum, fijngesneden lente ui ( of rode ui in blokjes gesneden) en zout door.