06 jul Crostata al Bergamotto

Ingrediënten:

• 240 gr. meel voor patisserie (farina per dolci)
• 100 gr. geklaarde boter
• 1 ei
• 100 gr. (fijne) rietsuiker
• 1 theelepel bakpoeder
• 1 flacon vanillearoma
• 1 snufje zout
• 1 pot bergamotto marmelade 

Voorbereiding:

Zeef de bloem in een schaal en voeg de zout en de bakpoeder erbij. Roer alles met een lepel.
Snij de boter in blokjes.

Meng de boter, de suiker en de vanillearoma samen in een kom en voeg daar ook het ei aan toe.
Voeg de meel er aan toe en kneed deze met de handen. Kneed het deeg niet te veel.
Als je klaar bent met kneden, vorm je een bal en dek je deze af met huishoudfolie en laat je 1 uur rusten in de koelkast.

Verwarm de oven op 180 graden.

Als het deeg is uitgerust, haal je er 1/3 af en rol je deze niet meer dan een halve cm hoog uit. Met het deeg dat overbleef gaan we stroken snijden.

Vet de bakvorm in en leg het deeg erin. Giet de marmelade erin en strijk deze glad. Plaats de stroken in een raster op de taart.
Plaats in de over voor 35/40 minuten.