Spezzattino di carne con cipolla is een stoofpot met uien. Om de stoofpot met uien te bereiden, begint u met het hakken van de selderij en de wortels die als basis dienen. Verhit een grote pan met twee eetlepels olie, voeg de gehakte selderij en wortelen toe.
Intussen snijd de uien ook in dunne plakjes en leg ze opzij.
Ondertussen bereid het vlees: snijd het vlees in stukjes en als selderij en wortels gebakken zijn,  voeg de stukken vlees erbij en bak het totdat het bruin is.

Giet de rode wijn erbij en voeg de plakjes uien toe . Blijf koken op een laag vuur en voeg de vleesbouillon beetje bij beetje toe,

 Tenslotte voeg je de tomatensaus toe. Het koken van de stoofpot duurt ongeveer 1 uur. Zodra de saus door het vlees is opgenomen, past u zout en peper aan.
Het vlees- en uien stoofpot is klaar als het vlees zacht is en de uien goed gaar zijn