14 jun Torta ricotta e limone

Torta ricotta e limone bereid in een bakvorm van 18 cm, kun je voor 4 personen gebruiken. Maar uiteraard ook voor meerdere afhankelijk hoe groot je de stukken snijd 🙂

Ingrediënten:

• 500 gr. ricotta
• 150 gr. bastaardsuiker
• 120 gram meel type 00
• 4 eieren
• 1 citroen
• 1 zakje bakpoeder voor taarten
• poedersuiker (voor de decoratie)

Voor de bereiding:

Meng de ricotta samen met de bastaardsuiker. Voeg al roerend 1 voor 1 de eieren toe aan het mengsel.
Aan het mengsel mengen we de citroensap en wat citroenschil toe.
Voeg al zevend de meel en de bakpoeder aan het mengsel tot het glad en homogeen is.

Beboter en bebloem de springvorm zodat het mengsel niet blijft plakken. Giet het mengsel in de bakvorm en plaats het in de oven op 180 graden voor ongeveer 40 minuten.

Om te controleren of de taart gaar is plaats je een tandenstoker even in de taart. Als deze er schoon uitkomt is de taart gaar. Komt deze er niet schoon uit dan dien je nog even de taart in de over te doen. Wel blijven controleren totdat de taart gaar is.
Als de taart gaar is laat je die afkoelen en bestrooi je met poedersuiker.