27 feb Gewoontes

In Italië heb je verscheidene tradities. Echter heb je een aantal tradities in de Italiaanse eetgewoontes die al eeuwenoud zijn.

• Als je een bord met pasta op hebt en je hebt nog saus op je bord liggen, dan maak je deze “schoon” met brood. Daarom zal er ook altijd brood geserveerd worden bij het eten van pasta of ander gerecht met saus.Het schoonmaken van je bord met brood noemen we in Italië; “fare la scarpetta” Scarpetta wat afkomstig is van het woord scarpa betekent schoen.
  Waarschijnlijk komt deze uitdrukking van de gezegde dat je zo’n honger hebt dat je zelfs je schoen kan opeten.
• Een pastagerecht is niet compleet zonder Parmezaanse kaas. Op elke tafel zul je dan ook naast het brood een schaaltje Parmezaanse kaas vinden.
  Bij pastagerechten met vis zul je geen Parmezaanse kaas krijgen. Dit omdat bij vis geen kaas hoort.
• In Italië wordt de lange pasta bv tagliatelle, spaghetti niet gedraaid op een lepel, maar recht op het bord.
• Cappuccino drinken wordt alleen gedronken bij het ontbijt.
  Als je ‘s avonds na het eten een cappuccino vraagt geef je eigenlijk aan dat je te weinig hebt gegeten en beledig je de kok.