Risotto al Limone Dit recept is voor ongeveer 4 personen Ingrediënten: 350 g Carnaroli rijst 1 liter groentebouillon 1 biologische citroen (sap en rasp) 1 sjalot, fijngehakt 50 ml witte wijn 40 g boter 50 g Parmezaanse kaas, geraspt 2 el extra vergine olijfolie Zout en peper...
Risotto ai Fichi e Gorgonzola voor 4 personen Ingrediënten: 320g Arborio of Carnaroli rijst (risottorijst) 1 kleine ui, fijngehakt 150ml droge witte wijn 1 liter groente- of kippenbouillon, warm gehouden 6 verse vijgen, in kwarten gesneden 150g Gorgonzola (bij voorkeur dolce), in blokjes gesneden 40g boter 50g...
Risotto Primavera een heerlijk rijst gerecht voor 4 personen Ingrediënten 300 g risottorijst (bijvoorbeeld Arborio of Carnaroli) 1 liter groentebouillon 1 sjalot, fijngehakt 2 teentjes knoflook, fijngehakt 100 ml droge witte wijn 200 g gemengde lentegroenten (bijvoorbeeld groene asperges, erwten, artisjokken, courgette, lente-uitjes), schoongemaakt en in...
Dit recept voor de risotto met artisjok en spek is voor ongeveer 4 personen. Ingrediënten: 320 gr. carnaroli rijst 4 artisjokken 80 gr. spek blokjes 50 ml witte wijn 1 toefje peterselie 50 gr. geraspte Parmigiano Reggiano 20 gr. boter extra vergine olijfolie zout groentebouillon peper ...